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Différence entre Tisane et Infusion

Différence entre Tisane et Infusion

 

Vous aimez les boissons chaudes à base de plantes, d'épices et/ou de fruits ? Vous appréciez la tisane ou vous préférez peut-être l'infusion ? C'est une petite confusion de langage en fait, mais rien de grave.

Top Saveur vous explique aujourd'hui la différence entre tisane et infusion.

La tisane est une boisson chaude à base de plantes

La tisane est une boisson chaude qui se prépare à partir de plantes (feuilles, tiges, racines). Elle peut aussi se consommer froide.

Très à la mode, la tisane se diversifie. C'est une excellente boisson bienfaisante. Elle est élaborée à partir de saveurs végétales et le choix est donc immense !

On trouve des tisanes de sauge, tilleul, roselle, réglisse, curcuma, menthe, fleur d'oranger, vigne rouge, framboisier, verveine, mélisse, romarin et tant d'autres.

Les tisanes servent à bien d'autres choses qu'à aider à l'endormissement, guérir les rhumes et n'ont plus à être taxées de boisson "pisse-mémé" !

Vous pouvez ainsi trouver des tisanes pour aider à maigrir, stimuler votre circulation, faire baisser votre anxiété, vous détendre. Mais n'oublions pas l'essentiel ! La tisane est un moment de plaisir et de bien être gustatif.

Certaines études sont en train de montrer que la richesse des antioxydants de certains végétaux pourrait accompagner les traitements contre le cancer pour limiter ses effets secondaires.

Avertissement :

Les tisanes ne sont pas des médicaments. Demandez conseil à un professionnel pour un usage médical.

Mais comment sont extraits les principes actifs des plantes ?

Et bien il y a trois manières principales :

  • La décoction : il s'agit de faire bouillir les plantes directement dans une casserole par exemple ;
  • La macération : le végétal repose avec de l'eau à température ambiante pendant une durée relativement longue ;
  • L'infusion : l'eau chaude est directement mise sur le végétal pendant un temps limité puis le tout est filtré.

Voilà pourquoi on parle d'une infusion. C'est ce qu'on appelle la métonymie en français. Comme quand on dit que l'"on va boire un verre". On boit en fait le contenu du verre ! Idem pour l'expression "je n'ai plus de batterie" ou "la salle a applaudi".

Ici on déguste une infusion, c’est-à-dire que l'on savoure la boisson qui est issue du procédé d'infusion.

Testez la tisane des 40 sous.

L'infusion est un mode de préparation

L'infusion est le mode de préparation d'une boisson à partir de plantes.

L'infusion permet donc de préparer une boisson chaude végétale à partir d'eau chaude.

Il s'agit de faire chauffer son eau (de qualité), puis de la mettre en contact avec la bonne quantité de plante. Ainsi les composés actifs de celle-ci passent dans la tasse ou la théière.

On parle de ce fait du résultat comme de la préparation.
Faire infuser de la menthe poivrée, c'est obtenir par abus de langage une infusion de menthe poivrée.

C'est comme quand on parle du tajine. On ne mange pas vraiment le tajine, car c'est en fait le nom du plat qui sert à le préparer !

Aussi on peut dire que l'on prépare une délicieuse tisane à l'aide d'une infusion de plantes.

Allez, on ne vous en veut pas ! Nous faisons nous-même la confusion dans le titre de l'article "Pourquoi boire de l'infusion ? Particularités d'une boisson millénaire." (le lien est à la fin de l'article).

Et on se comprend !

Remarque :

Les infusions peuvent aussi se boire froides.

Voici notre petite sélection d'infusions délicieuses et eaux de fruits :

Le Rooibos peut être classé avec les tisanes et les infusions.

Les eaux de fruit :

·         MANGUE ANANAS
·         PÊCHE ANANAS
·         FRUITS ROUGES

 

Nos tisanes et infusions, dans le même panier

Que l'on parle de tisane ou d'infusion, on évoque donc la même chose. Cela tombe bien, car Top Saveur a réuni pour vous l'ensemble de ses boissons vivifiantes et apaisantes sur une même page.

La Page INFUSIONS. (Cliquez sur le texte).

Nous ne l'avons pas mentionné aujourd'hui, mais la différence entre tisane/infusion et THÉ est bien plus importante.
Si vous souhaitez en savoir plus sur cette opposition entre thé et infusion , cliquez ici.

Pour avoir d'autres idées de tisanes et d'infusions, consultez notre article complet :
Pourquoi boire de l'infusion ? Particularités d'une boisson millénaire.

Bonnes eaux chaudes à tous, infusion ou tisane !

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