THÉ DES SONGES - Palais des Thés

La recette du THÉ DES SONGES

Le Thé des Songes de la marque Palais des Thés se compose d’un mélange de thés noirs Oolong (Chine, Taïwan 93%), d'écorces de citron, d'arôme, de pétales de carthame (2%), de mauve (1%) et de lavande (1%).

Préparation du thé

Dosez une proportion de 6 g pour 30 cl d'eau. Laissez infuser votre thé des Songes entre 5 et 7 minutes pour en extraire les saveurs les plus subtiles et intenses. Chauffez l’eau à 95°C.

Veillez à utiliser une eau peu minéralisée pour une qualité d’infusion optimale. Ce thé se consomme toute la journée.

Les bienfaits du thé Oolong

Pourquoi consommer du thé d'Oolong ? Hormis le moment de plaisir qu'il confère, ce thé semi-oxydé est riche en polyphénols et en théanine. Il a de plus des vertus digestives et relaxantes.

Particularités du thé semi oxydé Oolong

Le thé Oolong est un thé dont la fermentation est toute particulière. Il subit dans un premier temps une fermentation de thé vert, puis une oxydation type thé noir avec néanmoins des arrêts volontaires au cours du processus. C'est pour cela qu'on le nomme aussi thé bleu. Il est donc plus ou moins proche du thé vert et/ou du thé noir en fonction des différents niveaux d'oxydation subis.

Une proposition gourmande et orientale pour accompagner votre thé

Restons dans le thème de la Chine. Nous vous proposons de tester une recette de pâtisserie orientale à base de riz, de céréales et de fruits secs : le gâteau de riz (sucré) Tian Gao.

Une top saveur ? Votre avis compte

Que pensez-vous de ce thé Oolong ? Le conseilleriez-vous autour de vous ? Votre avis nous intéresse. Merci de le partager en commentaire.

Suggestion du jour Top Saveur

Pour goûter un autre thé semi fermenté, essayez le mélange de thé noir Oolong associé à du thé vert Sencha de la marque Compagnie Coloniale : le Thé Sencha Calida.