Rooïbos Earl Grey

Les secrets de Dammann Frères

Découvrez une boisson fruitée aux notes d’agrumes, qui se parfait dans une infusion qui apporte douceur, des notes boisées et miellées.

Cette marque de thé historique et connue pour la grande maîtrise du Earl Grey. C’est en 1954 que Jean Jumeau Lafond un grand spécialiste des thés crée le premier thé aromatisé moderne. Il utilise notamment de l’huile essentielle de bergamote sur du buvard, emprunté à ses enfants, qu’il plonge dans un récipient contenant des feuilles de thés.

La recette du Rooïbos Earl Grey

Elle est très largement composée de feuilles d’Aspalathus linearis légèrement fermentées. C’est le fameux arbuste qui ne pousse qu’en Afrique du Sud. Vous l’avez compris, c’est le rooïbos ! On y ajoute une aromatisation de premier ordre avec de l’huile essentielle de bergamote. Ce procédé vous garantit une composition naturelle et bénéfique. Des pétales de fleurs font partie de cette assemblage, le but étant de régaler dans un premier temps les yeux.

Les bienfaits du Rooïbos

On aurait pu l’appeler « le thé rouge », grâce à sa belle liqueur de couleur éclatante, mais surtout aux vertus qu’il apporte comme l’infusion la plus connue que l’on nomme le thé !

Cependant, ces deux plantes ne font pas partie de la même famille, et par conséquent cette appellation souvent usitée est plutôt trompeuse.

Il est très riche en Flavonol (antioxydants), en minéraux et en antioxydants. Découvre la liste de ces vertus sur notre blog :  les bienfaits du Rooïbos.

Une infusion sans théine

Il est important de rappeler qu’il ne contient pas la fameuse molécule de caféine que l’on appelle aussi théine. Pas de restriction, ni contre-indication, faites-vous plaisir et étanchez votre soif avec cette infusion qui ne peut que vous détendre.

Préparation d’une infusion Rooïbos

Vous pouvez trouver différentes durées d’infusion, pour le Rooïbos. Toutes les marques de thés vous conseillent une durée de 4 à 5 minutes. Pour une meilleure extraction des vertus de cette plante médicinale, vous pouvez prolonger facilement jusqu'à 10 minutes. Une eau faiblement minéralisée donne de meilleurs résultats. Portez là à ébullition avant de plonger un minimum de 3 grammes de feuilles par tasse (15 cl). Ajustez la recette en fonction de vos goûts …

La suggestion Top Saveur

Vous aimez les rooïbos associés aux fruits ? Vous êtes à la recherche de notes plus fruitées ? Vous allez apprécier le Rooïbos Oriental de Dammann Frères ! Son visuel soigné, magnifique, avec une richesse aromatique puissante, tout en profitant de toutes les vertus du Rooïbos !