Thé Oolong Gourmand – Dammann Frères : une infusion riche et délicate

Le thé Oolong Gourmand de Dammann Frères est une création originale qui séduit par sa complexité aromatique et son esprit pâtissier. À partir d’un thé oolong vert délicatement roulé, la maison a imaginé un mariage surprenant où se mêlent des notes de myrtille, de noix de pécan, de céréales et de noix de coco. Une tasse qui s’apparente à une gourmandise, idéale pour une pause réconfortante et raffinée.

L’art d’associer un oolong à des saveurs pâtissières

Le thé oolong, originaire de Chine et de Taïwan, est réputé pour son équilibre entre force et douceur, se situant à mi-chemin entre le thé vert et le thé noir. Sa base végétale subtile se prête particulièrement bien aux créations parfumées. Ici, Dammann Frères a choisi de l’associer à des arômes naturels évoquant la gourmandise : la douceur fruitée de la myrtille, la rondeur sucrée de la noix de coco, la richesse grillée de la noix de pécan et une note céréalière qui rappelle les biscuits dorés.

Notes de dégustation

À l’ouverture, le parfum est généreux, mêlant fruits rouges, noix grillées et douceur pâtissière. À l’infusion, la liqueur claire révèle une attaque fruitée où la myrtille domine, suivie par des notes de noix de pécan et de céréales rappelant un granola gourmand. La noix de coco apporte en finale une touche exotique, douce et fondante. L’ensemble compose une tasse équilibrée, complexe et terriblement réconfortante.

Un thé gourmand et polyvalent

Ce thé oolong parfumé peut être dégusté à différents moments de la journée. Chaud, il accompagne parfaitement un goûter sucré ou une pause cocooning. Glacé, il devient une boisson originale et légèrement sucrée, idéale en été. Il se marie particulièrement bien avec une tarte aux myrtilles, des biscuits sablés, ou même un cake aux fruits secs.

Bienfaits et douceur du oolong

Au-delà de son aspect gourmand, le thé oolong est reconnu pour ses propriétés antioxydantes et digestives. Moins théiné qu’un thé noir, il peut être consommé l’après-midi ou en début de soirée sans excès de stimulation. Dans ce mélange, ses bienfaits s’allient à l’univers réconfortant de la pâtisserie, pour une boisson à la fois saine et délicieuse.

Préparation optimale

Pour libérer pleinement ses arômes, il est recommandé d’infuser le thé Oolong Gourmand 4 à 5 minutes à 90 °C. Une cuillère à café par tasse suffit pour obtenir une infusion équilibrée. Pour une version glacée, laissez infuser 10 g dans un litre d’eau froide pendant 3 heures, puis filtrez avant de servir.

Élégance et créativité Dammann Frères

Présenté dans une boîte métal raffinée, ce thé illustre parfaitement l’esprit Dammann Frères : créativité, gourmandise et élégance. C’est une véritable invitation à savourer un dessert en tasse, sans sucre ajouté, mais avec toute la richesse aromatique des saveurs fruitées et pâtissières.