CHOCOLAT République Dominicaine de François Pralus 

La République Dominicaine joue un rôle de premier plan dans l'industrie mondiale du cacao en tant que l'un des principaux producteurs de ce précieux ingrédient. À travers ses paysages fertiles, trois variétés de cacaoyer sont soigneusement cultivées. Parmi elles, c'est le Trinitario qui suscite un intérêt particulier et passionné.

Les fèves de Trinitario, chères à cette nation caribéenne, confèrent à ses chocolats une personnalité sensorielle inimitable. En effet, elles imprègnent le chocolat d'une profondeur de saveurs et d'arômes qui ne passent pas inaperçus. Vous y découvrirez des notes épicées, ajoutant une touche de piquant, des nuances fruitées qui évoquent les tropiques, un caractère boisé évoquant les forêts luxuriantes de l'île, et une longueur en bouche qui prolonge le plaisir de la dégustation.

C'est cette combinaison unique de caractéristiques qui fait du cacao Trinitario dominicain une ressource inestimable dans l'élaboration de chocolats de qualité, appréciés par les connaisseurs du monde entier. La République Dominicaine, en honorant son héritage cacaoyer, continue de briller sur la scène chocolatière internationale grâce à cette précieuse contribution.