Café Colombie Ethiopie un mélange charmeur

Le café COLOMBIE ETHIOPIE  est un mélange ou "blend" exceptionnel de deux des meilleures variétés de la Colombie et de l’Ethiopie. Plus précisément, il s’agit d’un assemblage de Colombie et de Sidamo d'Ethiopie. ce café est très équilibré et possède une tasse ronde. Il est doté d'un parfum subtil et légèrement acidulé. On décèle également des notes fruitées et florales.

Du café haut de gamme

Les baies sont cultivées en altitude et à l’ombre dans chacun des deux pays. Elles sont cultivées sur de petites surfaces. La moisson des grains de café complètement mûrs est faite traditionnellement à la main. Après récolte, les chairs qui entoure les grains sont enlevées par le procédé "du lavage". Pourtant situé sur deux continents différents les modes de culture qui se ressemblent, mais il en ressort un produit totalement différent. Ce café vert sera par la suite torréfié par nos soins en France, quelques jours avant la vente. Ce COLOMBIE ETHIOPIE est parfaitement adapté pour une tasse matinale, et dévoile ses arômes avec tous les types de préparation.

Un café modéré en caféine

Contenant entre 1,4% et 1,6% de caféine, cela produira environ 14mg de caféine pour un Expresso et 18mg pour une préparation avec une cafetière filtre papier (lixiviation) sur la base d'une tasse de 50 ml  (tasse de bar). Ce qui en fait un breuvage plutôt léger, comme la majeure partie des 100% Arabica.  Comme tous nos cafés, il est le résultat d’une fine torréfaction artisanale à la robe des moines (légère) qui préserve un maximum d'arômes et facilite sa digestion. En effet les cafés noirs sont brûlés, le goût dominant se transforme en amertume et efface toutes les subtilités, de plus, les nutriments sont en grande partie détruits.

Une douceur à découvrir

Le café COLOMBIE ETHIOPIE offre une tasse suave, délicieusement agrémentée, digne d’une association de cafés colombien et éthiopien d'origine pure et de grade supérieure. Pour en savourer toute sa délicatesse, il est impératif d'adapter sa mouture en fonction de votre équipement.

Une suggestion « café » Top-saveur ?

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