Le THÉ DARJEELING MARGARET’S HOPE

Le thé DARJEELING MARGARET’S HOPE est un thé noir d’Inde (F.T.G.F.O.P. récolte d’été). Sombre et tonique, il se consomme le matin. Ses feuilles sont roulées, marrons avec quelques feuilles cuivrées.

La recette du thé DARJEELING MARGARET’S HOPE

Il est constitué de thé noir Darjeeling des hauts plateaux de l’Himalaya. Il est issu du jardin de Margaret’s Hope, l’un des plus réputés de la province de Darjeeling (Inde). À juste titre car ses plantations fournissent régulièrement des lots d’une qualité remarquable.

Préparation du Thé

Faites infuser votre thé himalayen à 95°C pendant 3 à 5 minutes. Dosage : 6g de thé pour 30 cl.
Astuce température : si vous n’avez pas de bouilloire à température réglable, voici une astuce proposée par un globe-trotter du thé, François Xavier Delmas : faites bouillir votre eau (100 °C). À chaque fois que vous versez l’eau dans un récipient, elle perd environ 9 degrés. Premier récipient : 100- 9 = 91 °C. Dans notre cas, versez directement dans la tasse, vous ne serez pas loin des 95°C !

Thé de l’espoir glacé

Pour rafraîchir votre thé afin de le boire glacé, portez votre théière à plus de 4 000 mètres d’altitude. Si vous êtes en plaine : prenez une quantité de feuilles d’environ 16 g par litre de thé. Laissez infuser durant une heure à température ambiante. Enlevez les feuilles, et placez dans le mélange un quartier de citron ou d’orange. Saveur et rafraîchissement garantis !

Une idée gourmande pour accompagner votre thé

Si vous aimez le fromage, alors n’hésitez pas à boire votre thé noir Margaret’s Hope avec un fromage à pâte cuite (Comté, Beaufort, Cantal).
Pour les amoureux de sucre, associez votre thé à des desserts fruités, type tarte ou crumble aux fruits (poire, mirabelle, pomme).

Une top saveur ? Votre avis compte

Que pensez-vous du thé Margaret’s Hope ? L’avez-vous déjà testé avec un fromage ? Nous serions curieux de découvrir votre avis. Merci de le noter ci-dessous en commentaire.

En attendant, si vous souhaitez un thé fruité qui se boit toute la journée, nous vous conseillons le MÉLANGE VÉNITIEN – THÉ NOIR DAMMAN FRÈRES