CHOCOLAT Bio Equateur de François Pralus
Ce chocolat exceptionnel est fabriqué à partir du célèbre cacao Nacional d'Équateur, également connu sous le nom de cacao Arriba. Il est largement reconnu pour sa qualité exceptionnelle, et souvent, il est comparé au précieux cacao Criollo. Cependant, il présente des caractéristiques distinctes qui le rendent unique en son genre, notamment des cabosses et des fèves plus grandes et un profil gustatif légèrement plus tannique.
Le cacao Nacional d'Équateur est un trésor pour les amateurs de chocolat et est devenu un incontournable dans le monde du chocolat haut de gamme. Ce qui le distingue, c'est son profil aromatique exceptionnel. Vous serez agréablement surpris par les arômes floraux qui émanent de ce chocolat. Ils évoquent des notes délicates et parfumées, semblables à l'essence des fleurs exotiques qui poussent dans la région. Cette caractéristique aromatique unique fait du cacao Nacional d'Équateur un ingrédient de choix pour les connaisseurs à la recherche d'une expérience chocolatée raffinée et subtile.
Chocolat noir bienfaits
Le chocolat noir avec une teneur en cacao de 75% présente plusieurs bienfaits potentiels pour la santé, en particulier lorsqu'il est consommé avec modération. Voici quelques-uns des avantages associés à la consommation de chocolat noir à haute teneur en cacao :
Antioxydants : Le chocolat noir est riche en antioxydants, tels que les flavonoïdes, qui aident à combattre les radicaux libres dans le corps. Les antioxydants peuvent contribuer à réduire le stress oxydatif et à prévenir certains problèmes de santé.
Santé cardiaque : Les flavonoïdes présents dans le chocolat noir peuvent favoriser la santé cardiovasculaire en améliorant la circulation sanguine, en réduisant la pression artérielle et en aidant à prévenir les maladies cardiovasculaires.
Amélioration de la fonction cognitive : Certaines études suggèrent que la consommation modérée de chocolat noir pourrait avoir un impact positif sur la fonction cérébrale, améliorant la mémoire et la concentration.
Réduction du risque de diabète : La consommation modérée de chocolat noir est associée à un risque moins élevé de développer le diabète de type 2, en partie grâce à ses effets bénéfiques sur la sensibilité à l'insuline.
Amélioration de l'humeur : Le chocolat noir peut stimuler la libération de certaines substances chimiques du cerveau, comme la sérotonine, qui sont liées à une sensation de bien-être et à une meilleure humeur.
Protection de la peau : Les antioxydants du chocolat noir peuvent contribuer à protéger la peau contre les dommages dus aux rayons UV et au vieillissement prématuré.
Cependant, il est important de noter que ces bienfaits sont généralement associés à une consommation modérée de chocolat noir, ce qui signifie en savourer une petite quantité, plutôt que d'en consommer de grandes quantités. De plus, le chocolat noir à 75% de cacao contient moins de sucre que le chocolat au lait, ce qui le rend plus sain, mais il est toujours calorique, il convient donc de le consommer avec modération. Par ailleurs, la réaction aux effets du chocolat varie d'une personne à l'autre, il est donc conseillé de consulter un professionnel de la santé si vous avez des préoccupations spécifiques concernant votre alimentation.